Традиции

Чувством латышей всегда была природа, земля и все, что она скрывает и дает. В ней все – полный жизненный цикл, основа и смысл жизни, наша сущность. Предоставленные природой знания, ресурсы и радость в основе основ для каждого латыша.  И если мы можем в равной степени брать и давать дары, то это прекрасное взаимодействие между человеком и могущественной силой природы. Пища для латышей всегда была связана с определенными символами – что-то с богатством и процветанием, что-то со здоровьем, красотой и силой. Поэтому на каждый праздник готовили определенное угощение. 

Латвийский вкус создавался на протяжении столетий и благодаря множеству народов, правивших здесь, и мы научились брать самое лучшее из того, что они оставили. Квашеная капуста со свиными ребрами или хрустящие картофельные блинчики, или же сочный шашлык, или питательный рассол. Но щедрость нашей земли, выращенные продукты, которые всегда были частью нашей культуры, нашей идентичности, также как и сила природы, с самого рождения вложены в колыбель каждого латыша. 

Мы гордимся, что в своих рецептах все еще используем знания и традиции наши предков. И в разные праздники, которые отмечали и наши предшественники, подаем к столу блюда древних времен, тем самым укрепляя корни и сохраняя наши традиции. Латышские праздники и торжества всегда празднуются в соответствии с солнцем, прославляя силу природы, и поэтому праздничные угощения в большинстве своем состоят их тех блюд, которые можно приготовить их домашних продуктов. Сбор урожая, подготовка овощей к зиме или копчение и сушка мяса всегда были связаны с природным циклом.  

Из поколения в поколение латвийские хозяйки передавали устные и рукописные рецепты, по которым можно приготовить легендарные блюда. В 20-ые и 30-ые годы прошлого столетия кулинарные навыки латвийских хозяек были известны во всей Европе. Это были примерные хозяйки, закончившие знаменитую Кауцминдскую школу домоводства. Даже сегодня можно услышать рассказы и мечтательные воспоминания о тортах и других угощениях времен Ульманиса, которые объединял подлинный вкус, ведь блюда были приготовлены из очень качественных ингредиентов. До сих пор многие хозяйки рассказываю своим дочкам и невесткам о кулинарных секретах, освоенных латвийскими хозяйками в межвоенный период.

В своей продукции мы стараемся применять уникальные познания наших предков и собранные продукты питания, так мы снова можем почувствовать силу латвийской природы, наши традиции и наш латвийский вкус. Мы хотим сохранить этот стандарт и в нашей продукции, продолжить прославлять кулинарные навыки латышей и щедрость нашей природы далеко за пределами границ Латвии. 

 «Latvijas labumi» — замечательные вкусности!

ГДЕ КУПИТЬ?

Ищи нашу продукцию у самых популярных розничных торговцев Латвии

и в других местах!